大型燃气烟熏炉、大型红肠烟熏炉

大型燃气烟熏炉、大型红肠烟熏炉烟熏炉在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的 主要是是肉制有烟熏味。涂抹法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成。其实在使用烟熏炉中，为什么有些厂家循环效果不行，而有些厂家会很好，主要原因是叶轮，叶轮上的角度是经过详细计算的，不同的型号，烟熏炉上的叶轮角度是不同的，

大型燃气烟熏炉而且这个配件必须做个动平衡处理。大型红肠烟熏炉烟熏的工作原理跟烘干是非常相似的，不过熏烟是由烟熏炉外面单独的一个发烟装置进行发烟的，然后烟雾通过风机在炉内进行循环，烘干跟烟熏时相辅相成的，很高兴为大家介绍我们的做红肠的机器，其实加工红肠并没有那么麻烦，一般原材料都是冻肉或者鲜肉，经过搅碎加入一定比大型红肠烟熏炉厂家例的佐料腌制，然后灌肠再蒸煮烘干一下就可以了。用到的设备有绞肉机、斩拌机、灌肠机、烟熏炉，大型红肠烟熏炉今天重点要介绍红肠烟熏设备，采用优质的304打造，完全符合食品生产需要，该设备除了可以加工豆腐干以外，还可以用来加工香肠，腊肠，烤肠和鸡鸭鱼等产品，您还在用着传统的土炉子来做食品吗?

大型燃气烟熏炉有烟熏蒸煮烘干上色的功能，烟熏有个发烟室，其中发烟室又有内置和外置之分，加热的方法肉制品的种类不同，加热的温度要求也不同。一般低温制品加热时，环境温度在75～80℃左右，肉的中心温度要求达到68～70℃。大型红肠烟熏炉加热可在蒸煮室进行或在恒温水浴锅中进行，小规模的则可用煤或煤气进行煮制。
大型燃气烟熏炉由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统,箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下,形成涡流区域,使混合气体以适宜的速度平衡而大型红肠烟熏炉均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品,使其熟化和灭菌。

---